ESPECIARIAS, ERVAS AROMÁTICAS E PLANTAS MEDICINAIS – AGENDA 2017

As especiarias e ervas aromáticas são essencialmente conhecidas pelos usos culinários, sendo porém, utilizadas também para fins medicinais. Umas são exóticas e estiveram na origem de muitos conflitos entre franceses, ingleses, holandeses e portugueses, enquanto outras são comuns, como os coentros, o alho, o orégão ou o cebolinho. O uso terapêutico das plantas continua a ser o fio condutor desta agenda, a oitava desde 2010. Algumas destas plantas já foram mencionadas em agendas anteriores mas a informação sobre elas não se repete. Ao usarmos especiarias e ervas aromáticas regularmente na alimentação estamos a beneficiar consideravelmente não apenas o sabor dos pratos e as papilas gustativas, mas também e sobretudo, a saúde, a nossa e a do planeta.